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    1. 廣州天外湘餐飲管理有限公司
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      廣州天外湘餐飲管理有限公司

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      食堂承包方案

      企事業單位選擇將內部食堂承包給專業的餐飲公司,在膳食與后勤方面便再無后顧之憂,此后可以全身心的投入到生產與發展當中。廣州天外湘餐飲管理有限公司憑借多年經營食堂的豐富經驗,根據服務食堂的行業和規模不同,制定出如下一套完整的企事業單位食堂承包方案供合作方參考。(若有未盡事宜,可與我公司共同協商后加以修改)

       

      一、食堂承包范圍

      ◆ 事業單位、行政機構的團膳

      ◆ 公司企業、職工領導的團膳

      ◆ 醫院機構職工與病員的團膳

      ◆ 高校院校、中小學校的團膳

      ◆ 商務大廈、寫字樓里的團膳

      ◆ 工業園、創意園、科技園里的團膳

      ◆ 大小工廠員工的團膳

      ◆ 大小工地工人的團膳

      二、承包與合作方式

      1、半托承包方式

      貴公司:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、 廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。

      天外湘餐飲:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

      負責采購及烹飪和管理,根據貴公司口味要求配備廚師,提供優質飲食服務。

      可先墊付伙食費用,就餐人員憑飯卡就餐,實行先消費,后付款的靈活方式,每月按實發飯卡數及面額結賬一次。

       

      2、全托承包方式

      貴公司:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定,自定職工一定伙食標準。

      天外湘餐飲:負責投資斥方設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供優質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。

       

      3、營養餐配送方式

      貴公司:提供就餐場所、提供人數,約定營養餐標準。

      天外湘餐飲:在該區域中央廚房內加工制作營養餐,運輸配送到客戶工作地,一切費用由我公司負責,每月結算餐費。

       

      4、委托加工方式

      貴公司:提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

      天外湘餐飲:負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、餐費合理安排、人員配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。

       

      5、顧問輔導方式

      貴公司:支付一定數額的輔導費。

      天外湘餐飲:派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導,滿意度問卷調查,飯菜價格評價,按ISO標準測評操作規范,“8S”活動情況評價。

       

      6、自由選擇方式

      貴公司:提供場地、水電、現有廚房設備(宜在500人以上客戶)

      天外湘餐飲:實施酒店式、美食城經營,就餐人員憑現金或餐劵消費,自由選擇,豐儉由人。

      A、中式套餐類:每餐沒有30個品種葷素菜式,自由挑選。

      B、面點類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種。

       

      7、原材料配送方式

      貴公司:計劃每日需求量,自己定制菜單。

      天外湘餐飲:負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等,每月結賬一次。

       

      8、廚房設計裝修承包方式

      貴公司:提供場地、計劃就餐人數和基本功能。

      天外湘餐飲:負責廚房優化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套式服務,完工驗收后結算。

      關鍵詞: 廣州食堂就餐
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